Abbinamento cibo associata a ridotto rischio di malattia di Alzheimer identificato nel nuovo studio

Marzo 15, 2016 Admin Salute 0 4
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Gli individui la cui dieta comprende più condimento per l'insalata, noci, pesce, pollame e alcuni frutti e verdure e meno alto contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari, carni rosse, carni di organi e burro sembrano meno probabilità di sviluppare la malattia di Alzheimer, secondo un rapporto pubblicato online che apparirà nella stampa questione giugno Archives of Neurology, una delle JAMA/Archivi riviste.

"Prove che collegano la dieta epidemiologica, uno dei più importanti fattori ambientali modificabili, e il rischio di malattia di Alzheimer è in rapido aumento", gli autori scrivono come informazioni di base nell'articolo. "Tuttavia, la letteratura attuale per quanto riguarda l'impatto delle singole sostanze nutritive o di prodotti alimentari sul rischio di malattia di Alzheimer è incoerente, in parte perché gli esseri umani mangiano pasti con complesse combinazioni di sostanze nutritive o prodotti alimentari che potrebbero essere sinergici."

Yian Gu, Ph.D., della Columbia University Medical Center, New York, e colleghi hanno studiato 2.148 adulti più anziani (65 anni e più) senza demenza vive a New York. I partecipanti hanno fornito informazioni sulla loro dieta e sono stati valutati per lo sviluppo di demenza ogni 1,5 anni per una media di quattro anni. Diversi modelli alimentari sono stati identificati con diversi livelli di sette nutrienti precedentemente dimostrato di essere associata a rischio di malattia di Alzheimer: gli acidi grassi saturi, acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi omega-3, acidi grassi omega-6, vitamina E, vitamina B12 e folati.




Durante il follow-up, 253 persone hanno sviluppato il morbo di Alzheimer. Un modello alimentare è risultato significativamente associato ad un ridotto rischio di malattia. Questo modello ha coinvolto un elevato consumo di condimenti per insalata, noci, pesce, pomodori, pollame, frutta e crucifere e scure e verdure a foglia verde e basso apporto di latticini ad alta percentuale di grassi, carne rossa, carne di organi e burro.

La combinazione di nutrienti nel modello dietetico a basso rischio riflettere più percorsi per lo sviluppo della malattia di Alzheimer, gli autori della nota. "Per esempio, la vitamina B12 e folati sono vitamine omocisteina correlati che possono avere un impatto sulla malattia di Alzheimer attraverso la loro capacità di ridurre i livelli circolanti di omocisteina, vitamina E può prevenire la malattia di Alzheimer attraverso la sua forte effetto e acidi grassi antiossidanti può essere correlata alla demenza e funzioni cognitive attraverso l'arteriosclerosi, trombosi o infiammazione attraverso un effetto sullo sviluppo del cervello e il funzionamento della membrana o attraverso l'accumulo di beta-amiloide ", che scrivono.

"I nostri risultati forniscono il supporto per ulteriori esplorazioni di comportamento alimentare a base di abbinamento cibo per la prevenzione di questo importante problema di salute pubblica", che concludere.

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