Angus negro, uno sguardo il bestiame, il prodotto, e il ristorante

Marzo 22, 2016 Admin Animali 0 7
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Si tratta di manzo fantastici, carne sfoggia una qualità molto elevata. Essi sono naturalmente polling bestiame, il che significa che non si dispone di corna, questo è un vantaggio per gli agricoltori di oggi, perché il processo di de-Horning provoca dolore e lo stress nelle vacche da carne, con conseguente perdita peso e quindi più soldi spesi per il cibo. De-Horning apre anche una ferita di invadere e infettare i batteri in cui si sono verificati decornazione. Personalmente sono contro tutto ciò che è causa di stress in un animale mangerà in futuro. Aberdeen Angus proviene dalla Scozia, e la gara è stato avviato da un uomo di nome Hugh Watson. Le varietà di rosso e nero sono i record separati in questo paese dal 1950 e imballare una sezione impressionante di costola da 10 a 16 pollici quadrati e hanno un 1000 libbre di peso morto. Sono una grande gara per i principianti per cominciare e sono chiamati "The Business of Race" per una buona ragione.

Manzo

Black Angus

Top manzo Angus USDA è molto richiesto dai consumatori ristoratori e chefs intorno al mondo. E 'utilizzato per creare beef "Style Kobe" in questo paese, porta solo differenze marginali nella originale prodotto manzo di Kobe in Giappone. Gli scettici sostengono che le differenze nelle più costose bestiame giapponesi nutrono, ricevendo più di semplici differenze nel colore della carne, ma penso che sia più probabile che le differenze nei bovini. Per essere etichettati certificato grado Angus USDA deve mostrare tutti e dieci i seguenti criteri:




1. modesto grado o superiore marmorizzazione.

2. Dieci a 16 pollici quadrati della zona ristorante e bar.

Medio-fine. 3. marmo trama

4. "A" maturità.

5. Meno di 1000 £ peso della carcassa calda.

6. muscoli moderatamente spessa o più spessa.

7. No ticker collo gobba alta due centimetri.

8. A meno di un grasso di spessore cm.

9. I canali devono essere praticamente privi di rottura capillare.

Animali 10. Caratteristiche di taglio No scuri.

Black Angus Restaurant

The Black Angus Steakhouse è stata fondata nel 1964 da un uomo di nome Stuart Anderson a Seattle, Washington. "E 'stata una steakhouse popolare e frutti di mare in tutto il paese nelle sue molteplici sedi. A causa della recessione nel gennaio 2009, la società madre è stata costretta a dichiarare fallimento undicesimo capitolo.

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