Approccio dieta intero al rischio cardiovascolare inferiore ha più prove di diete a basso contenuto di grassi

Marzo 12, 2016 Admin Salute 0 0
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Uno studio pubblicato su The American Journal of Medicine rivela che un approccio dieta intero, che si concentra su una maggiore assunzione di frutta, verdura, noci e pesce, ha più prove per la riduzione del rischio cardiovascolare rispetto alle strategie che si concentrano esclusivamente sulla riduzione dei grassi alimentari.

Questo nuovo studio spiega che mentre le diete rigorosamente a basso contenuto di grassi hanno la capacità di abbassare il colesterolo, non sono così determinanti nel ridurre morti cardiache. Analizzando i principali studi di dieta e malattie cardiache condotte nel corso degli ultimi decenni, i ricercatori hanno trovato che i partecipanti diretti ad adottare un approccio dieta intero invece di limitare l'assunzione di grassi ha avuto una maggiore riduzione della mortalità cardiovascolare e non fatale infarto miocardico.

I primi studi del rapporto tra cibo e malattie cardiache legate alti livelli di colesterolo nel siero a una maggiore assunzione di grassi saturi, e successivamente, con un aumento del tasso di malattia coronarica. Ciò ha portato alla raccomandazione della American Heart Association per limitare l'assunzione di grassi a meno del 30% delle calorie giornaliere, grassi saturi al 10%, e il colesterolo a meno di 300 mg al giorno.




"Quasi tutti gli studi clinici nel 1960, '70 e '80, rispetto diete normali a quelli caratterizzati da basso contenuto di grassi totali, a basso contenuto di grassi saturi, colesterolo alimentare bassa, e aumento dei grassi polinsaturi", dice il co-autore James E. Dalen, MD, MPH , Weil Foundation, e la University of Arizona College of Medicine. "Queste diete hanno fatto ridurre i livelli di colesterolo. Tuttavia essi non hanno ridotto l'incidenza di infarto miocardico o di morte per malattia coronarica."

Analizzando attentamente studi e sperimentazioni dal 1957 ad oggi, i ricercatori hanno trovato che l'approccio dieta tutta, e in particolare le diete in stile mediterraneo, sono efficaci nel prevenire le malattie cardiache, anche se possono non inferiore siero o LDL colesterolo totale. La dieta in stile mediterraneo è povera di prodotti animali e di grassi saturi, e incoraggia l'assunzione di grassi monoinsaturi si trovano in frutta secca e olio d'oliva. In particolare, la dieta sottolinea consumo di verdura, frutta, legumi, cereali integrali e pesce.

"La potenza di combinare singoli alimenti cardioprotettivi è sostanziale - e forse anche più forte di molti dei farmaci e delle procedure che sono state al centro di cardiologia moderna", spiega il co-autore Stephen Devries, MD, FACC, Gaples Institute for Integrative Cardiologia ( Deerfield, IL) e Divisione di Cardiologia, Northwestern University (Chicago, IL). "I risultati di studi che sottolineano la riduzione di grassi sono stati una delusione, spingendo i successivi studi che incorporano un approccio completamente dieta con una raccomandazione più sfumata per l'assunzione di grassi."

Sulla base dei dati di diversi studi autorevoli, che vengono esaminati in questo articolo, Dalen e Devries concluso che sottolineando alcuni gruppi di alimenti, incoraggiando le persone a diminuire gli altri, è più cardioprotettivi e in generale meglio a prevenire le malattie cardiache che una dieta povera di grassi coperta . Incoraggiare il consumo di olio d'oliva burro e panna, mentre aumentando la quantità di verdure, frutta, cereali integrali, noci, e le promesse di pesce per essere più efficace.

"Gli ultimi 50 anni di epidemiologia e studi clinici hanno stabilito un chiaro legame tra la dieta, l'aterosclerosi, e eventi cardiovascolari", conclude il dottor Dalen. "Gli interventi nutrizionali hanno dimostrato che un approccio 'intera dieta' con uguale attenzione a ciò che si consuma così come ciò che è escluso è più efficace nella prevenzione delle malattie cardiovascolari rispetto a basso contenuto di grassi, diete a basso contenuto di colesterolo."

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