Batteri resistenti ai farmaci pollame prodotti differiscono di Marca

Marzo 28, 2016 Admin Salute 0 2
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La presenza di farmaco-resistenti, batteri patogeni sui prodotti avicoli crudi varia a seconda del marchio commerciale ed è probabile che riguarda l'uso di antibiotici nella produzione, secondo i ricercatori della Bloomberg School of Public Health Johns Hopkins. Il loro studio è il primo a confrontare direttamente la contaminazione batterica dei prodotti avicoli venduti in USA supermercati da parte dei produttori alimentari che usano antibiotici e da coloro che affermano che non lo fanno. Lo studio si è concentrato sulla resistenza agli antibiotici, in particolare fluorochinoloni-resistenza in Campylobacter, un agente patogeno responsabile di 2,4 milioni di casi di malattie di origine alimentare ogni anno negli Stati Uniti, secondo il Centers for Disease Control and Prevention. Lo studio è pubblicato online sulla rivista Environmental Health Perspectives.

"Il nostro utilizzo di clinicamente importanti classi di antibiotici nella produzione alimentare animale crea un notevole preoccupazione per la salute pubblica", ha detto l'autore principale dello studio Lance Price, un dottorando e borsista presso la Scuola di Bloomberg del Centro di sanità pubblica per un futuro vivibile. "Le aziende che utilizzano gli antibiotici favoriscono lo sviluppo di batteri resistenti ai farmaci che possono diffondersi per la popolazione umana. I reclami sono stati fatti che l'uso di antibiotici aumenta la sicurezza alimentare, riducendo patogeni sulla carne. È interessante notare che, oltre ai risultati in materia di Campylobacter resistenti ai fluorochinoloni , abbiamo anche scoperto che i marchi che non utilizzano alcun antibiotici durante la produzione non erano più propensi a contenere Campylobacter rispetto a quelli che lo fanno. In realtà, l'unico marchio con un tasso significativamente più basso di contaminazione da Campylobacter era in realtà un marchio privo di antibiotici. "

Prezzo spiegato che precedenti studi epidemiologici hanno indicato che i prodotti di pollame fresche sono una delle principali fonti di infezioni da Campylobacter negli esseri umani. L'esposizione può avvenire dai prodotti crudi o attraverso la contaminazione incrociata durante la preparazione dei cibi, quando pollame crudo viene gestito in cucina. Il pericolo di infezione è accresciuto quando questo patogeno è resistente agli antibiotici. Non solo possono i batteri si causano malattie come la diarrea negli esseri umani, ma fluorochinoloni sono alcuni dei farmaci più importanti usati per trattare una varietà di infezioni, comprese quelle causate da Campylobacter. La presenza diffusa di questo modulo farmaco-resistenti dei batteri rende l'antibiotico meno efficace in medicina umana. Particolarmente vulnerabili sono i più giovani, gli anziani e le persone il cui sistema immunitario è compromesso.




Nel 2000, la Food and Drug Administration ha proposto di revocare il riconoscimento di farmaci fluorochinolone per l'utilizzo in produzione di pollame. Questo sforzo è stato poi bloccato da obiezioni giuridiche Bayer, una delle aziende farmaceutiche che producono il farmaco. Nel frattempo, due grandi produttori di pollame degli Stati Uniti, Tyson Food and Perdue Farms, ha annunciato separatamente nel 2002 che avrebbero immediatamente smettere di usare fluorochinoloni per il trattamento di allevamenti di pollame.

Un anno dopo gli annunci Tyson e Perdue, del prezzo e il suo team hanno iniziato uno studio di Campylobacter isolati sui prodotti di pollo crudo di Tyson e Perdue e da altri due produttori, Eberly e Bell & Evans, che sostengono i loro metodi di produzione sono completamente liberi antibiotici. Utilizzando entrambi i metodi di isolamento standard e nuovi metodi modificati per migliorare la rilevazione di Campylobacter resistenti ai fluorochinoloni, hanno confrontato i prodotti al dettaglio acquistati presso i negozi di alimentari a Baltimora, Md. Un'alta percentuale dei prodotti delle due marche convenzionali sono stati contaminati da Campylobacter resistente ai fluorochinoloni ( 96 per cento da Tyson e il 43 per cento da Perdue) mentre percentuali significativamente più bassi di prodotti 'antibiotico-free' sono stati contaminati da Campylobacter resistente ai fluorochinoloni (5 per cento da Eberly e il 13 per cento da Bell & Evans).

"Questi risultati suggeriscono che fluorochinolone-resistenza può persistere nella fornitura di cibo per un periodo di tempo, anche dopo l'uso di antibiotici è interrotto", ha detto Price. "Partendo dal presupposto che ciò che stiamo osservando sono persistente ceppi resistenti piuttosto che il risultato di uso continuato di droga, allora si deve concludere che l'uso dei fluorochinoloni in produzione di pollame rappresenta una minaccia a lungo termine per le persone."

Lo studio è stato sostenuto dal Johns Hopkins Center per un futuro vivibile e dalla Fondazione Famiglia Heinz.

E. Johnson, R. Vailes, e E. Silbergeld della Bloomberg School of Public Health Johns Hopkins, co-autore di questo studio "Campylobacter fluorochinoloni-resistenti, isolati da convenzionali e Antibiotico-free prodotti di pollo."

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