Elevato consumo a lungo termine di Red e carni lavorate collegato ad un aumentato rischio di cancro al colon

Marzo 26, 2016 Admin Salute 0 4
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

CHICAGO - L'alto consumo di carne rossa e trasformati per un lungo periodo di tempo è associato ad un aumentato rischio di un certo tipo di cancro al colon, secondo uno studio nel numero di gennaio 12 del JAMA.

Il consumo di carne è stato associato con il cancro del colon-retto in studi precedenti, ma la forza dell'associazione e tipi di carne in questione non sono stati coerenti, in base alle informazioni in questo articolo. Pochi studi hanno valutato il consumo di carne a lungo termine o la relazione tra consumo di carne e il rischio di cancro del retto. Chiarire il ruolo del consumo di carne e di qualsiasi successivo sviluppo di cancro del colon-retto è importante perché la carne è parte integrante della dieta negli Stati Uniti e in molti altri paesi in cui il cancro del colon-retto è comune. Il consumo pro capite annuo di carne bovina è aumentata negli Stati Uniti dal 1993, invertendo una diminuzione precedente dal 1976.

Ann Chao, Ph.D., della American Cancer Society, Atlanta, e colleghi hanno esaminato la relazione tra recente e lungo termine il consumo di carne e il rischio di cancro del colon e del retto. Lo studio ha incluso 148.610 adulti età compresa tra 50 e 74 anni, residenti in 21 Stati con registri tumori di popolazione, che hanno fornito informazioni sul consumo di carne nel 1982 e di nuovo nel 1992/1993 quando arruolati nel Cancer Prevention Study II (CPS II) Nutrition Cohort . Follow-up dal momento dell'iscrizione nel 1992/1993 fino al 31 agosto 2001, ha individuato 1.667 tumori del colon-retto incidente.




I ricercatori hanno scoperto che un'elevata assunzione di carne rossa e trasformati riportati nel 1992/1993 è stato associato a un maggior rischio di cancro al colon, dopo aggiustamento per età e assunzione di energia, ma non dopo ulteriori aggiustamenti per indice di massa corporea, il fumo di sigaretta, e altre covariate. Quando il consumo a lungo termine è stato considerato, le persone nel più alto terzile di consumo sia in 1982 e 1992/1993 avevano un rischio del 50 per cento maggiore di cancro al colon distale (una sezione del colon vicino al retto) associata a carni lavorate, e le persone con il più alto rapporto di carne rossa a pollame e pesce ha avuto un 53 per cento aumento del rischio di cancro al colon distale, rispetto alle persone nel terzile più basso su entrambi i punti di tempo. Il consumo a lungo termine di pollame e pesce era inversamente associato al rischio sia prossimale e distale cancro del colon. L'alto consumo di carne rossa riportato nel 1992/1993 è stato associato ad un rischio 71 per cento più elevato di cancro del retto, così come un elevato consumo riportato nel 1982 e 1992/1993 (43 per cento un aumento del rischio).

"I principali punti di forza di questo studio sono le sue dimensioni, la disponibilità di informazioni dell'esposizione alimentare e altri raccolti in modo prospettico dal intervistati a 2 punti di tempo, e le informazioni sui principali fattori confondenti potenziali. La dimensione del campione ci ha permesso di ottenere stime stabili di rischio e per mostrare le differenze dal sito secondario del colon-retto. I nostri risultati dimostrano il valore potenziale di esaminare il consumo di carne a lungo termine nella valutazione del rischio e rafforzano l'evidenza che prolungata elevato consumo di carne rossa e trasformati può aumentare il rischio di cancro nella porzione distale del grande intestino, "il concludono gli autori.

(JAMA 2005; 293:.. 172-182 Disponibile post-embargo a jama.com)

(0)
(0)

Commenti - 0

Non ci sono commenti

Aggiungi un commento

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caratteri rimanenti: 3000
captcha