Gli antiossidanti in pecan possono contribuire alla salute del cuore e la prevenzione delle malattie

Aprile 28, 2016 Admin Salute 0 1
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Pecan contengono diverse forme di vitamina E antiossidante - noti come tocoferoli, oltre a numerose sostanze fenoliche, molti dei quali con capacità antiossidanti. Le noci sono particolarmente ricche in una forma di vitamina E chiamato gamma-tocoferoli. I risultati mostrano che dopo aver mangiato noci pecan, i livelli di gamma-tocoferolo nel corpo raddoppiato e l'ossidazione malsana di LDL (cattivo) colesterolo nel sangue è diminuito di ben il 33 per cento. LDL ossidato possono ulteriormente contribuire alla infiammazione delle arterie e mettere le persone a maggior rischio di problemi cardiovascolari.

"I nostri test dimostrano che mangiare noci pecan aumenta la quantità di antiossidanti sani nel corpo," dice il ricercatore LLU Ella Haddad, DrPH, professore associato alla School of Public dipartimento Salute della nutrizione. "Questo effetto protettivo è importante per aiutare a prevenire lo sviluppo di varie malattie come il cancro e le malattie cardiache."




Questi risultati sono da un progetto di ricerca volto a valutare ulteriormente i benefici per la salute di noci pecan, secondo il dottor Haddad. Ha analizzato biomarcatori nel sangue e urine campioni di partecipanti allo studio (per un totale di 16 uomini e donne di età compresa 23 e 44 anni) che ha mangiato una sequenza di tre diete composto da noci pecan intere, noci pecan miscelato con acqua, o un pasto di controllo di nutrienti equivalente composizione. I pasti pecan contengono circa tre once di dado. I campioni sono stati prelevati prima dei pasti ea intervalli fino a 24 ore dopo aver mangiato.

Seguendo i pasti di prova composto da noci pecan intere e noci pecan miscelati, i ricercatori hanno scoperto che quantità di gamma-tocoferoli (vitamina E) nel corpo raddoppiato otto ore dopo entrambi i pasti, e di ossigeno radicale capacità di assorbanza (ORAC - un metodo scientifico per misurare il potere antiossidante nel sangue) maggiore 12 e 10 per cento, rispettivamente due ore dopo i pasti. Inoltre, dopo il pasto intero pecan, colesterolo LDL ossidato è diminuito del 30 per cento (dopo 2 ore), il 33 percento (dopo 3 ore), e il 26 percento (dopo 8 ore).

"Questo studio è un altro elemento di prova che noci pecan sono un alimento sano," dice il Dott Haddad. "Precedenti ricerche hanno dimostrato che pecan contengono fattori antiossidanti. Il nostro studio dimostra questi antiossidanti vengono infatti assorbiti nel corpo e forniscono un effetto protettivo contro le malattie."

La ricerca da Loma Linda University pubblicata prima nel Journal of Nutrition ha mostrato che una dieta arricchita di pecan abbassato i livelli di colesterolo LDL del 16,5 per cento - più del doppio passo mi dieta della American Heart Association, che è stato utilizzato come dieta di controllo in questo studio . Allo stesso modo, la dieta pecan arricchita abbassato i livelli di colesterolo totale del 11,3 per cento (anche il doppio di quanto l'ho dieta Step).

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