Il processo nutrizione PREDIMED sede in Spagna ha esaminato l'effetto sulla prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari di oltre 7000 persone anziane (di età compresa tra 55-90) randomizzati a una dieta mediterranea integrata con olio extra vergine di oliva o di noci, rispetto a un gruppo di controllo a seguito di un dieta a basso contenuto di grassi. Nelle regioni mediterranee, il consumo di noci è relativamente elevato rispetto ad altri paesi. Le persone che hanno mangiato noci tendevano ad avere un indice di massa corporea più bassa e più piccola vita. Essi sono stati anche meno probabilità di fumare e sono stati più attivi fisicamente rispetto a quelli che raramente o mai mangiato noci. Nut mangiare è stato associato ad una dieta migliore, in generale, queste persone mangiavano più verdure, frutta e pesce.
C'erano meno persone con diabete di tipo 2 o di persone che prendono medicine per l'ipertensione nel gruppo di persone che hanno mangiato la maggior parte dei dadi. Nel complesso, i mangiatori di noci avevano un rischio di mortalità più basso del 39% e mangiatori di noce inferiore al 45% - il che significa che sono stati meno probabilità di morire rispetto ai mangiatori di non-dado.
Le persone che mangiano più di 3 porzioni (1 porzione - 28 g), una settimana di noci ridotto rischio di morte a causa di malattie cardiovascolari del 55% e il cancro del 40%. Un effetto simile è stato dimostrato per le noci.
Prof Jordi Salas-Salvadу, dalla Universitat Rovira i Virgili che ha condotto questo studio ha spiegato, "Piuttosto come i dadi sono in grado prevenire la mortalità precoce non è del tutto chiaro, né perché noce dovrebbero essere meglio per voi che altri dadi. Noci sono particolarmente elevato contenuto di alfa-linoleico e fitochimici, specialmente nella loro 'pelle' entrambi, insieme con fibre e minerali come calcio, magnesio e potassio, può contribuire al loro effetto sano. "
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