Mangiare amido resistente può contribuire a ridurre il rischio di cancro del colon-retto rosso carne correlate

Aprile 8, 2016 Admin Salute 0 4
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Il consumo di un tipo di amido che si comporta come la fibra può aiutare a ridurre il rischio di cancro del colon-retto associato ad una dieta ricca di carne rossa, secondo uno studio pubblicato su Cancer Prevention Research, una rivista della American Association for Cancer Research.

"La carne rossa e amido resistente hanno effetti opposti sui miRNA cancro-promuovere-retto, il cluster miR-17-92", ha detto Karen J. Humphreys, PhD, ricercatore associato presso il Centro per l'Innovazione Flinders in Cancro presso Flinders University di Adelaide , Australia. "Questa scoperta supporta consumo di amido resistente come un mezzo per ridurre il rischio associato ad una dieta ricca di carne rossa."

"Il consumo di carne totale negli Stati Uniti, Unione europea, e il mondo sviluppato ha continuato ad aumentare dal 1960, e in alcuni casi è quasi raddoppiato", ha aggiunto Humphreys.




Diversamente dalla maggior parte amidi, amido resistente sfugge digestione nello stomaco e dell'intestino tenue, e passa attraverso il colon (intestino crasso) dove ha proprietà simili a fibra, Humphreys spiegato. Amido resistente è prontamente fermentato dai microbi intestinali per produrre molecole benefiche chiamate acidi grassi a catena corta, come il butirrato, ha aggiunto.

"Buoni esempi di fonti naturali di amido resistente includono le banane che sono ancora un po 'di verde, cotto e raffreddato patate [come insalata di patate], cereali integrali, fagioli, ceci e lenticchie. Gli scienziati hanno anche lavorato per modificare i cereali come il mais così contengono alti livelli di amido resistente ", ha detto Humphreys.

Dopo aver mangiato 300 grammi di carne rossa magra al giorno per quattro settimane, i partecipanti allo studio hanno avuto un aumento del 30 per cento dei livelli di alcune molecole genetiche chiamate miR-17-92 nel loro tessuto rettale, e un aumento associata a proliferazione cellulare. Consumare 40 g di amido resistente butyrated al giorno insieme a carni rosse per quattro settimane portato miR-17-92 livelli fino ai livelli di base.

Lo studio ha coinvolto 23 volontari sani, 17 maschi e sei femmine, età da 50 a 75. I partecipanti sia mangiato la dieta carne rossa o carne rossa più butyrated dieta amido resistente per quattro settimane, e dopo un periodo di quattro settimane washout commutato all'altro dieta per altre quattro settimane.

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