Mangiare carne rossa associata ad un aumentato rischio di diabete di tipo 2

Aprile 25, 2016 Admin Salute 0 3
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Mangiare carne rossa nel corso del tempo è associato ad un aumentato rischio di diabete di tipo-2 mellito (DM2) in un follow-up di tre studi di circa 149.000 uomini e donne degli Stati Uniti, secondo un rapporto pubblicato online prima da JAMA Internal Medicine, una pubblicazione JAMA Network.

Red consumo di carne è stato costantemente correlato ad un aumento del rischio di diabete di tipo 2, ma gli studi precedenti misurato consumo di carne rossa ad una linea di base con le informazioni di follow-up limitato. Tuttavia, il comportamento alimentare cambiamenti di una persona nel corso del tempo e la misurazione del consumo in un unico punto nel tempo non catturano la variabilità di assunzione durante il follow-up, gli autori fanno notare sullo sfondo di studio.

Un Pan, Ph.D., dell 'Università Nazionale di Singapore, e colleghi hanno analizzato i dati di tre studi di gruppo di Harvard e seguiti 26.357 uomini in Health Professionals Follow-up Study; 48.709 donne in salute studio Nurses '; e 74.077 donne del Nurses 'Health Study II. Le diete sono stati valutati utilizzando questionari di frequenza alimentare.




Durante più di 1,9 milioni di anni-persona di follow-up, i ricercatori documentati 7.540 casi incidenti di diabete di tipo 2.

"Aumentare l'assunzione di carne rossa durante un intervallo di quattro anni è stato associato ad un elevato rischio di diabete di tipo 2 nel corso dei quattro anni successivi a ciascuna coorte", secondo lo studio.

I risultati indicano che, rispetto ad un gruppo senza modificare l'assunzione di carne rossa, aumentando l'assunzione di carne rossa di oltre 0,50 porzioni al giorno era associato con un 48 per cento rischio elevato nel quadriennio successivo. Ridurre il consumo di carne rossa di oltre 0,50 porzioni al giorno dal basale ai primi quattro anni di follow-up è stato associato a un rischio del 14 per cento più basso durante il successivo follow-up tutto.

Gli autori fanno notare lo studio è osservazionale così la causalità non può essere dedotta.

"I nostri risultati confermano la solidità dell'associazione tra carne rossa e diabete di tipo 2 e di aggiungere ulteriori elementi di prova che limitare consumo di carne rossa nel tempo conferisce benefici per la prevenzione diabete di tipo 2", concludono gli autori.

Commento: proteine ​​nella carne e rischio di Diabete Mellito Ossigeno-trasporto

In un commento di invitati, William J. Evans, Ph.D., di GlaxoSmithKline e Duke University, Durham, NC, scrive: "L'articolo di Pan et al conferma precedenti osservazioni che il consumo della cosiddetta carne rossa è associato a un aumento del rischio di diabete di tipo 2 (DM2). "

"Forse una migliore descrizione delle caratteristiche della carne consumata con il maggiore effetto sul rischio è l'acido grasso saturo (SFA) contenuto piuttosto che la quantità di proteine ​​trasportare ossigeno," Evans continua.

"Una raccomandazione di consumare meno carne rossa può contribuire a ridurre l'epidemia di diabete di tipo 2. Tuttavia, la stragrande preponderanza di prove molecolare, cellulare, clinica ed epidemiologica suggerisce che i messaggi di salute pubblica dovrebbero essere diretti verso il consumo di proteine ​​di alta qualità, che è bassa in grassi totali e saturi. ... Queste raccomandazioni di sanità pubblica dovrebbero includere tagli di carne rossa che sono anche a basso contenuto di grassi, insieme a pesce, pollame e latticini a basso contenuto di grassi. Non è il tipo di proteina (o carne), che è il problema: è il tipo di grasso, "Evans conclude.

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