Mangiare una colazione ricca di proteine ​​per ridurre il desiderio di cibo, evitare l'eccesso di cibo più tardi, ricercatore trova

Marzo 25, 2016 Admin Salute 0 2
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"Tutti sanno che mangiare la prima colazione è importante, ma molte persone ancora non ne fanno una priorità", ha detto Heather Leidy, professore assistente presso il Dipartimento di Nutrizione MU e fisiologia. "Questa ricerca fornisce ulteriori elementi di prova che la colazione è una strategia importante per controllare l'appetito e regolare l'assunzione di cibo."

Nello studio, Leidy valutato la fame fisiologica e sazietà misurando sensazioni percepite dell'appetito e marcatori ormonali in combinazione con la ricompensa-driven motivazione psicologica di mangiare, con fMRI per identificare attivazione cerebrale in regioni specifiche relative alla motivazione cibo e ricompensa.




I ricercatori hanno deciso di indirizzare 'la prima colazione-skipping "ragazzi per due motivi, Leidy ha detto. In primo luogo, Saltare la prima colazione è stata fortemente associata con spuntini malsani, l'eccesso di cibo (soprattutto di notte), aumento di peso e obesità. In secondo luogo, circa il 60 percento degli adolescenti saltare la colazione su base giornaliera.

Per tre settimane, i ragazzi sia continuato a saltare la colazione o consumati 500 calorie pasti colazione contenenti cereali e latte (che conteneva le normali quantità di proteine) o pasti proteici più elevati preparati come il Belgio cialde, sciroppo e yogurt. Alla fine di ogni settimana, i volontari completato appetito e sazietà questionari. Poco prima di pranzo, i volontari hanno completato una scansione del cervello, utilizzando fMRI, per identificare le risposte di attivazione del cervello.

Rispetto alla prima colazione skipping, entrambi i pasti colazione ha portato a una maggiore pienezza e la riduzione della fame in tutta la mattina. risultati fMRI hanno mostrato che l'attivazione cerebrale nelle regioni che controllano motivazione cibo e la ricompensa è stata ridotta prima ora di pranzo quando la colazione è stato consumato al mattino. Inoltre, maggiore è la colazione di proteine ​​ha portato ancora più cambiamenti di appetito, sazietà e comportamento alimentare ricompensa-driven rispetto al normale colazione proteine.

"Incorporando una sana colazione contenente alimenti ricchi di proteine ​​può essere una strategia semplice per le persone a rimanere soddisfatti più a lungo, e, quindi, essere meno inclini a snacking" Leidy, ha detto. "Le persone arrivano per comodi snack per soddisfare la loro fame tra i pasti, ma questi alimenti sono quasi sempre ad alto contenuto di zuccheri e grassi e aggiungere una notevole quantità di calorie alla dieta. Questi risultati suggeriscono che una prima colazione ricca di proteine ​​potrebbe essere una strategia efficace per migliorare il controllo l'appetito e prevenire l'eccesso di cibo nei giovani. "

L'articolo è stato recentemente pubblicato online in obesità. Finanziamento per la ricerca è stato fornito dal National Institutes of Health.

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