New ingrediente senza glutine può causare reazioni allergiche, esperto mette in guardia

Maggio 6, 2016 Admin Salute 0 2
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Lupin, un legume appartenente alla stessa famiglia di piante come arachidi, mostra come un sostituto grano in un numero crescente di prodotti senza glutine. La Food and Drug Administration è ora emette un avviso, invitando i consumatori con arachidi e soia allergie a leggere le etichette prima di acquistare questi prodotti.

"Lupin è un fagiolo di colore giallo che è molto popolare in Europa, paesi mediterranei, l'Australia e la Nuova Zelanda", ha detto Karen Blakeslee, Ricostruzione Kansas State University in scienze dell'alimentazione e coordinatore del Rapid Response Center. "Tuttavia, è una novità per gli Stati Uniti e per questo motivo, molti consumatori non hanno mai sentito parlare e non può rendersi conto che il lupino ha la stessa proteina che provoca reazioni allergiche alle arachidi e la soia."




Le reazioni allergiche possono avere diversi sintomi, tra cui orticaria, gonfiore delle labbra, vomito, difficoltà respiratorie e shock anafilattico. Anche chi non ha allergie ai legume prodotti devono essere consapevoli degli ingredienti.

"Si può diventare allergico a qualcosa, in qualsiasi punto della tua vita", ha detto Blakeslee. "Se cominci a vedere i sintomi di una reazione allergica, smettere di mangiare il cibo immediatamente e contattare il medico."

La FDA si aspetta lupino per diventare un prodotto popolare nell'arena senza glutine per le sue molte qualità di salute. E 'ricco di proteine ​​e di fibre - che aiuta a ridurre il colesterolo - ed è a basso contenuto di grassi.

I produttori sono tenuti a elencare lupino sull'etichetta alimentare. La FDA sta monitorando attivamente i reclami di allergie lupino da consumatori statunitensi.

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