Penn State studio dice bambini in età prescolare non ottenere abbastanza fibra

Aprile 8, 2016 Admin Salute 0 7
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Un'analisi Penn State delle diete di un campione rappresentativo a livello nazionale di bambini in età prescolare statunitensi, dai 2 ai 5, mostra che più di tre quarti dei bambini non sono sempre abbastanza fibra.

I bambini che hanno consumato più di fibre avevano anche le diete più ricche di sostanze nutritive. Tuttavia, tutti i bambini nello studio hanno mangiato meno porzioni di latte di quanto raccomandato dalla Food Guide Pyramid.

Dr. Sibylle Kranz, assistente professore di scienze nutrizionali che ha condotto lo studio, dice: "Non vi è evidenza clinica che i bambini con bassa assunzione di fibre sono a rischio di costipazione cronica. Tuttavia, ci sono anche altri motivi per incoraggiare il consumo di fibre nei bambini. Per esempio, la fibra ha dimostrato di ridurre il rischio cardiovascolare negli adulti. I bambini che mangiano cibi ricchi di fibre sono più probabilità di diventare adulti che consumano adeguata di fibre ".




Lo studio è dettagliato nel numero di febbraio del Journal of the American Dietetic Association in un documento, Fibra dietetica assunzione da American prescolare è associato a più nutrienti diete. Gli autori sono Kranz; Diane C. Mitchell, coordinatore del Penn State Diet Assessment Center; Anna Maria Siega-Riz, professore associato di salute materna e infantile, University of North Carolina, Chapel Hill; e il dottor Helen Smiciklas-Wright, professore della Penn State di scienze nutrizionali.

Nello studio, le stime dei consumi alimentari sono stati basati su medie 2 giorni di 5437 bambini i cui genitori hanno fornito informazioni in continua Survey of Food Intake 1994-1996 e 1998 individui condotti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. I ricercatori hanno condotto analisi separate sulle 2 e 3 anni e le olds 4 e 5 anno e li hanno confrontati.

I bambini hanno, su, un assunzione media di fibra superiore ai bambini più grandi. Le due e tre anni di età, il cui apporto di fibre li mise nel trimestre superiore del campione, hanno incontrato il nuovo National Academy of Sciences Dietary Reference Intake livello. Queste linee guida propongono che gli americani di tutte le età consumano 14 g di fibra totale per ogni 1.000 calorie a base di evidenza di riduzione del rischio di malattia cardiovascolare a quel livello.

Le principali fonti di fibre consumate dai bambini sono stati, in ordine: la frutta a basso contenuto di fibre, come la salsa di mele; legumi; e cereali ricchi di fibre. Altri alimenti a basso fibra, basso-nutrienti che hanno contribuito molto piccole quantità di fibra per diete dei bambini compresi pizza e altri ad alto contenuto di grassi, piatti misti a base di cereali e di alto contenuto di grassi snack salati come patatine. Verdura ricchi di fibre e frutta, che dovrebbe essere una delle principali fonti di fibra, sono stati consumati in piccole quantità anche di contribuire al consumo medio di fibra totale.

"Se i genitori nutrono i loro bambini in età prescolare cibi ricchi di fibre, che sono molto probabilmente fornendo nutrienti importanti per i bambini, come pure", dice Kranz. "Una sostituzione facile da ottenere più fibra nella loro dieta è quello di cambiare i prodotti integrali e cereali ricchi di fibre. Inoltre, i bambini di solito come patate dolci, fagioli, uva e arance e sono tutti ricchi di fibre, alta cibi nutrienti. "

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Lo studio è stato sostenuto da una sovvenzione seme della Penn State College of Health e lo sviluppo umano.

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