Gli investigatori hanno scoperto che una dieta di 2.000 calorie composto interamente di cibi pubblicizzati conterrebbe 25 volte le porzioni raccomandate di zuccheri e 20 volte le porzioni raccomandate di grassi, ma meno della metà delle porzioni raccomandate di verdure, latticini e frutta. In realtà, l'eccesso di porzioni di zuccheri e grassi è così grande che, in media, di mangiare solo uno dei prodotti alimentari osservati fornirebbe più di tre volte le porzioni giornaliere raccomandate (RDS) per zuccheri e due volte e mezzo l'RDS per il grasso per l'intera giornata.
"I risultati di questo studio suggeriscono i cibi pubblicizzati in televisione tendono a eccesso di offerta nutrienti associati a malattie croniche (ad esempio, grassi saturi, colesterolo e sodio) e sostanze nutritive undersupply che aiutano a proteggere contro la malattia (ad esempio, la fibra, le vitamine A, E, e D, calcio e potassio), "secondo portare investigatore Michael Mink, PhD, professore assistente e coordinatore del programma MPH, Armstrong Atlantic State University, Savannah, GA.
I ricercatori hanno analizzato 84 ore di prima serata e 12 ore di trasmissioni televisive Sabato mattina nel corso di un periodo di 28 giorni nel 2004. ABC, CBS, Fox e NBC sono stati campionati a rotazione per sviluppare un profilo completo di ogni rete. Il segmento del fumetto Sabato mattina (08:00-11:00) è stato incluso per acquisire pubblicità alimentari commercializzati principalmente per i bambini.
Tutte le 96 ore di osservazioni sono state videoregistrate e successivamente recensione individuare pubblicità alimentari e prodotti alimentari specifici promossi. Solo prodotti alimentari che sono stati chiaramente promossi in vendita durante una pubblicità sono stati registrati. Ogni alimento è stato poi analizzato per contenuto nutrizionale. Porzioni osservati sono stati convertiti al numero di porzioni.
L'articolo indica che i prodotti alimentari osservati non sono conformi alle raccomandazioni Food Guide Pyramid in ogni gruppo alimentare tranne cereali. L'articolo medio rilevato cibo conteneva porzioni eccessive di zuccheri, grassi e carne e porzioni inadeguate di latticini, frutta e verdura. La situazione è stata simile per i nutrienti essenziali, con i cibi osservati oversupplying otto sostanze nutritive: proteine, selenio, sodio, niacina, grassi totali, grassi saturi, tiamina e colesterolo. Questi stessi alimenti undersupplied 12 nutrienti: ferro, fosforo, vitamina A, carboidrati, calcio, vitamina E, magnesio, rame, potassio, acido pantotenico, fibre e vitamina D.
Gli autori sostengono avvertenze nutrizionali degli alimenti squilibrati simili a quelle mandato on-to-consumer pubblicità di droga. Essi raccomandano di studiare strategie di promozione della salute che colpiscono i consumatori, l'industria alimentare, i media pubblici, e la regolazione di messa a fuoco su un triplice approccio.
"In primo luogo, il pubblico deve essere informato circa la natura e la portata della distorsione in pubblicità alimentari televisiva. Sforzi educativi dovrebbero individuare i nutrienti specifici che tendono ad essere un eccesso di offerta e undersupplied negli alimenti pubblicizzati e devono specificare le singole voci alimentari che superano un giorno intero di vale la pena di zucchero e grassi porzioni. In secondo luogo, gli sforzi educativi dovrebbero anche fornire ai consumatori competenze per distinguere le selezioni alimentari bilanciati dalle selezioni alimentari squilibrate. Ad esempio, i siti web interattivi potrebbero essere sviluppati che prova la capacità di un partecipante per identificare le selezioni alimentari squilibrate da una lista di opzioni . Questo tipo di approccio basato sul gioco probabilmente appello a giovani e adulti. In terzo luogo, il pubblico dovrebbe essere diretto a linee guida nutrizionali stabiliti e altre risorse credibili per fare scelte alimentari salutari. "
Commenti - 0