DALLAS - 20 novembre 1998 - Salmone, zucca, carne magra di manzo e spinaci non può suonare come idea di ogni bambino del pasto perfetto. Ma come prova monta il quattro supernutrients - vitamina A, ferro, omega-3 acidi grassi e acido folico - atto come base per una buona salute di un bambino, i genitori interessati devono prendere in considerazione nuovi modi per rendere questi alimenti e altri come loro appetitoso, ha dichiarato il Dr. Robert Squires Jr., professore associato di pediatria presso UT Southwestern Medical Center a Dallas.

La carenza di vitamina A è implicato nella mortalità morbillo; carenza di ferro è associata con una perdita di capacità di sviluppo; carenza di omega-3 è stato accusato di riduzione dell'acuità visiva; e la carenza di acido folico nelle donne in gravidanza può causare neurale-tubo, o il cervello e il midollo, i difetti, ha detto Squires, che vede i pazienti nella clinica di gastroenterologia al Medical Center di Dallas per bambini.

Quando le madri del 1930 spooned olio di fegato di merluzzo, come una panacea, non erano vittime ignoranti di racconti vecchie comari. L'elisir gusto sgradevole è ricco di vitamina A, che svolge un ruolo importante nel mantenere le mucose e proteggere il corpo contro le infezioni, Squires ha detto.

"La vitamina-La carenza ha un ruolo provata mortalità morbillo. Il virus del morbillo colpisce il tessuto polmonare, in modo che quando i bambini muoiono di morbillo, muoiono per insufficienza respiratoria", ha detto il pediatra.

Studi ricorrenti hanno dimostrato che un bambino può essere carente di ferro senza essere anemica e ancora esporre tali conseguenze negative, come le capacità motorie subpar, basso quoziente intellettivo e la bassa resistenza atletica, Squires ha detto.

Gli acidi grassi Omega-3 sono abbondanti nel pesce e verdure verdi. Il sottoprodotto metabolico di acidi grassi omega-3, l'acido docosaesaenoico (DHA), è un componente importante nel cervello e in proteine ​​retiniche.

"I neonati nutriti formula carenti di acidi grassi omega-3 hanno una diminuzione sensibile nei acuità visiva", Squires, ha detto. "Acuità visiva è aumentata quando DHA viene aggiunto alla formula."

Ha detto che il latte materno, che contiene DHA, è la fonte migliore per i neonati.

Molti studi su larga scala hanno dimostrato che l'acido folico svolge un ruolo significativo nella prevenzione dei difetti del tubo neurale, come la spina bifida, che si verificano quando un segmento del cordone nervoso dorsale cresce al di fuori della colonna ossea spinosa.

"Ci sono certamente aumentato fabbisogno di acido folico durante la crescita del feto", ha detto Squires. "Nel 1990, abbiamo la possibilità di prevenire i difetti del tubo neurale. Tutte le donne in età fertile devono consumare almeno 0,4 milligrammi di acido folico al giorno."

Quest'anno la Food and Drug Administration ha iniziato a richiedere che tutti i prodotti di farina, tra cui pasta e pane, arricchiti con acido folico. Alcuni cereali sono fortificati con acido folico.