Topi transgenici producono sia omega-3, acidi grassi omega-6 su carboidrati dieta

Aprile 24, 2016 Admin Salute 0 1
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Massachusetts General Hospital (MGH) ricercatori hanno sviluppato un topo transgenico che sintetizza sia gli acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6 nei suoi tessuti su una dieta di carboidrati o grassi saturi. Chiamato "essenziale", perché sono necessari per mantenere importanti funzioni corporee, gli acidi grassi omega non possono naturalmente essere sintetizzati dai mammiferi e quindi devono essere acquisite dalla dieta. Prove significative indicano che il rapporto tra omega-6 nella dieta di omega-3 ha importanti implicazioni per la salute umana, aumentando ulteriormente interesse per lo sviluppo di alimenti ricchi di omega-3, che si trovano in alcune specie di pesci così come alcuni dadi e verdure verdi.

"L'introduzione in mammiferi la capacità di convertire le sostanze nutritive non essenziali in grassi essenziali potrebbe portare a nuove, sostenibili ed economicamente convenienti le risorse di acidi grassi omega-3 benefici", spiega Jing X. Kang, MD, PhD, del Laboratorio per Lipid Medicina e tecnologia presso il Dipartimento di Medicina MGH, senior autore del rapporto in open-access PLoS ONE. "Il nostro studio fornisce anche un modello di topo per affrontare questioni di ricerca sulle vere ripercussioni sulla salute di questi acidi grassi essenziali."

Numerosi studi hanno dimostrato che le diete ricche di acidi grassi omega-3 ridurre i rischi e gli effetti delle malattie cardiovascolari e possono avere altri benefici per la salute. Mentre gli acidi grassi omega-6 - trovati in alcuni oli vegetali e noci e semi - sono anche essenziali per la salute, sono abbastanza comuni nella dieta occidentale, e alcune evidenze suggeriscono che l'alta omega-6 il consumo può avere effetti nocivi . Mentre si ritiene che gli esseri umani evoluti su una dieta equilibrata equamente tra i due acidi grassi, la dieta occidentale tipica - ricco di omega-6 insieme con i grassi saturi - ha portato ad una omega-6 e omega-3 rapporto alto come 20 a 1.




È noto che molecole prodotte da omega-6 metabolismo può promuovere l'infiammazione, mentre omega-3 metaboliti sono anti-infiammatori; e poiché lo stesso enzima è richiesto in entrambe le vie metaboliche, aumento della produzione in una causa una diminuzione nell'altra. Ciò ha portato ad ipotizzare un po 'controverso che il rapporto omega-6/omega-3 è un fattore importante per il rischio di malattie cardiovascolari, il cancro e le malattie infiammatorie. Parte della ragione per la polemica, Kang spiega, è che gli studi che utilizzano la dieta per creare diversi omega-6/omega-3 rapporti in modelli animali possono introdurre cambiamenti causati da altri fattori dietetici, come calorie, potenzialmente confondere i risultati.

Un tipo di animale che produce naturalmente tutti gli acidi grassi è la C.elegans ascaridi, e nel 2004 il gruppo di Kang ha riferito che i topi transgenici per un gene C.elegans chiamato fat-1 convertito omega-6 in omega-3 nei loro tessuti. L'attuale studio descrive come incroci il grasso-1 topo transgenico con un altro sforzo per il grasso-2 C.elegans gene, che converte i grassi monoinsaturi in omega-6, in grado di produrre topi che esprimono entrambi i geni C.elegans. Chiamato l'Omega del mouse, questo ceppo produce sia gli acidi grassi omega-6 e omega-3 nel suo tessuto.

Il protocollo incrocio produce quattro ceppi differenti all'interno della stessa cucciolata - Omega topi che esprimono entrambi i ceppi grasso-1 e grasso-2, che esprimono uno solo dei geni C.elegans, e un ceppo nontransgenic esprime né. Cucciolata alimentati con una dieta identica alto contenuto di grassi saturi e carboidrati e povera di omega-6s avuto queste differenze nei loro tessuti muscolari:

  • nontransgenic topi aveva un/omega-3 rapporto 3,6 omega-6 a 1
  • fat-2 topi ha avuto un raddoppio di omega-6 e un rapporto di 6/3 di 5.2 a1
  • fat-1 topi era aumentato livelli omega-3, diminuito omega-6 e un rapporto 6/3 di 0,59-1
  • Omega topi ha avuto un aumento di cinque volte in omega-3 e un rapporto di 6/3 di 0,75-1

Anche quando alimentato un alto contenuto di carboidrati, dieta priva di grassi, sia l'Omega e ceppi di grasso-2 prodotti significativi livelli di acidi grassi essenziali entrambi.

"Dal nostro rapporto 2004 sul grasso-1 del mouse, il nostro laboratorio e molti altri hanno lavorato verso la generazione di grandi omega-3-animali produttori - tra cui i maiali, pecore e mucche - che potrebbe produrre carne, latte o altri alimenti ricchi di questo acido grasso essenziale ", dice Kang, professore associato di medicina presso la Harvard Medical School. "Mentre ci sono questioni di regolamentazione che devono essere affrontate, questo approccio transgenico può aiutare soddisfare la crescente domanda di alimenti a 3-ricchi di omega e supplementi, e il nuovo modello di Omega del mouse ci aiuterà a capire meglio la vera importanza del omega-6 Rapporto/omega-3 per la salute umana. "

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