Uno studio dimostra che il consumo di yogurt riduce il rischio di diabete di tipo 2

Maggio 15, 2016 Admin Salute 0 2
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Scienziato piombo Dr Nita Forouhi, dal Medical Research Council (MRC) Epidemiology Unit presso l'Università di Cambridge, ha commentato: "questa ricerca evidenzia che gli alimenti specifici possono avere un ruolo importante nella prevenzione del diabete di tipo 2 e sono rilevanti per i messaggi di salute pubblica. "

I latticini sono una fonte importante di proteine ​​di alta qualità, vitamine e minerali. Tuttavia, sono anche una fonte di grassi saturi, che le linee guida dietetiche attualmente consigliano le persone a non consumare in quantità elevate, invece raccomandando sostituiscono questi con le opzioni basso contenuto di grassi.




Precedenti studi sui legami tra il consumo di prodotti lattiero-caseari (alto contenuto di grassi o basso contenuto di grassi) e diabete hanno avuto risultati inconcludenti. Così, la natura del l'associazione tra assunzione di prodotti lattiero-caseari e il diabete di tipo 2 rimane poco chiaro, spingendo gli autori a realizzare questa nuova inchiesta, con valutazione molto più dettagliata del consumo di prodotti lattiero-caseari che è stato fatto in ricerche precedenti.

La ricerca si è basata sulla grande studio EPIC-Norfolk, che comprende più di 25.000 uomini e donne che vivono in Norfolk, Regno Unito. Ha confrontato un registro giornaliero dettagliato di tutto il cibo e le bevande consumati più di una settimana, al momento dell'ingresso nello studio tra 753 persone che hanno sviluppato un nuovo tipo di insorgenza di diabete 2 oltre 11 anni di follow-up, con 3.502 partecipanti allo studio selezionati in modo casuale. Ciò ha consentito ai ricercatori di esaminare il rischio di diabete in relazione al consumo di prodotti lattiero-caseari totali e anche tipi di prodotti caseari singoli.

Il consumo di prodotti lattiero-caseari totale, latticini totale alto contenuto di grassi o totale latticini a basso contenuto di grassi non è stata associata con il diabete di nuova insorgenza, una volta fattori importanti come gli stili di vita più sani, l'istruzione, i livelli di obesità, altre abitudini alimentari e l'apporto calorico totale sono stati presi in considerazione. Latte e formaggio Totale assunzioni non sono stati associati con il rischio di diabete. Al contrario, quelli con il più alto consumo di basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari fermentati (come lo yogurt, formaggi freschi e casa formaggio magro) erano il 24% in meno di probabilità di sviluppare il diabete 2 negli 11 anni tipo, rispetto ai non consumatori.

Quando esaminato separatamente dagli altri prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi fermentato, yogurt, che costituisce più del 85% di questi prodotti, è stato associato con un rischio ridotto del 28% di sviluppare il diabete. Tale riduzione del rischio è stata osservata tra gli individui che hanno consumato una media di quattro e mezzo vasi 125g standard di yogurt a settimana. Lo stesso vale per gli altri a basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari fermentati quali formaggi freschi magri tra cui fromage frais e casa formaggio magro. Un ulteriore risultato è che il consumo di yogurt al posto di una parte di altri snack come patatine anche ridotto il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Mentre questo tipo di studio non può dimostrare che mangiare latticini causa il rischio di diabete ridotta, latticini contengono componenti benefiche come la vitamina D, calcio e magnesio. Inoltre, latticini fermentati possono esercitare effetti benefici contro diabete attraverso batteri probiotici e una speciale forma di vitamina K (parte della famiglia menachinone) associato con la fermentazione.

Gli autori riconoscono i limiti della ricerca alimentare che si basa su chiedere alla gente ciò che mangiano e non rappresentano il cambiamento nelle diete nel corso del tempo, ma il loro studio era grande con lunghi follow-up, e avevano dettagliata valutazione delle diete delle persone che è stato raccolto in reale tempo come persone consumati gli alimenti, piuttosto che basarsi su memoria del passato. Gli autori concludono che il loro studio aiuta quindi a fornire prove solide che il consumo di basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari fermentati, in gran parte guidati da assunzione di yogurt, è associato ad una diminuzione del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. futuro.

Dr Forouhi ha dichiarato che "in un momento in cui abbiamo un sacco di altre prove che il consumo di grandi quantità di alcuni alimenti, come zuccheri aggiunti e bevande zuccherate, è un male per la nostra salute, è molto rassicurante per avere messaggi su altri alimenti come yogurt e basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari fermentati, che potrebbe essere buono per la nostra salute. "

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